POKI喵的甜點旅程的部落格

這是之前草莓季做的蛋糕

現在是芒果季

所以大家可以換成芒果

一樣很好吃喔

材料準備：

底部材料

奶油butter 35克

消化餅digestive biscuit 85克

蛋糕體材料

奶油乳酪cream cheese200克

砂糖sugar 100克

無糖優格yogurt 270克

鮮奶油whipping cream130克

鮮奶milk 100克

吉利丁粉Gelatine powder 15克

檸檬汁＋檸檬皮lemon 少許

製作步驟：

將消化餅乾放入塑膠袋中壓碎

可以拿馬克杯滾一滾

再將奶油切塊後加入

揉到均勻混合

也可以拿料理機兩個放入後打一下

最後倒入容器中壓平

這次使用的是八寸模

冷藏30分鐘

再來是乳酪體

先將吉利丁粉加入牛奶加熱融化後放涼備用

再將鮮奶油打發備用

把鋼盆上面用保鮮膜包起

在打發鮮奶油可以防止鮮奶油亂噴

覺得這方法實在很實用

將奶油乳酪軟化厚切小塊

加入糖均勻攪拌

再分次加入鮮奶油

攪拌均勻後加入牛奶

最後再加入檸檬汁和檸檬皮

最後將水果草莓或芒果先放入

倒入乳酪體鋪平

最後放置冷凍一晚

隔天要切的時候刀子先用熱水泡過

切面會比較美麗