這是之前草莓季做的蛋糕
現在是芒果季
所以大家可以換成芒果
一樣很好吃喔
材料準備：
底部材料
奶油butter 35克
消化餅digestive biscuit 85克
蛋糕體材料
奶油乳酪cream cheese200克
砂糖sugar 100克
無糖優格yogurt 270克
鮮奶油whipping cream130克
鮮奶milk 100克
吉利丁粉Gelatine powder 15克
檸檬汁＋檸檬皮lemon 少許
製作步驟：
將消化餅乾放入塑膠袋中壓碎
可以拿馬克杯滾一滾
再將奶油切塊後加入
揉到均勻混合
也可以拿料理機兩個放入後打一下
最後倒入容器中壓平
這次使用的是八寸模
冷藏30分鐘
再來是乳酪體
先將吉利丁粉加入牛奶加熱融化後放涼備用
再將鮮奶油打發備用
把鋼盆上面用保鮮膜包起
在打發鮮奶油可以防止鮮奶油亂噴
覺得這方法實在很實用
將奶油乳酪軟化厚切小塊
加入糖均勻攪拌
再分次加入鮮奶油
攪拌均勻後加入牛奶
最後再加入檸檬汁和檸檬皮
最後將水果草莓或芒果先放入
倒入乳酪體鋪平
最後放置冷凍一晚
隔天要切的時候刀子先用熱水泡過
切面會比較美麗
文章標籤
全站熱搜
年節禮盒 (2)